野菜工房　店長ブログ

井筒屋の北海道展。今回はどうしよう・・・と思っていましたが、最終日に行ってきました。
広告で食べたいものはチェックしていたので、「あ～これ食べたかったんだ」とさっそくに買ったのはこれ。

花畑牧場のではないですが、チーズ工房のカチョカバロ

焼いて食べたらおいしいチーズらしいです。パンにのせていただこうと思っています。
あ～楽しみ～

北海道展は、歩くだけで結構おなかがいっぱいになります。
食べすぎでしょうか・・・

エレベーターを降りるとすぐに聞こえてくるのが、
「もっちもち～のじゃが豚で～す♪」
あのおじちゃんの歌。ホントにおいしそうに聞こえてきます
試食をいただきました。おいしかったです。

最終日とあって、完売しているもの、ちょっとお買い得になっているもの。
いろいろとありましたが、また次の開催に新しい商品にあえることを期待しています
  

昨日は潮彩市場防府の一周年イベントに、お野菜と美東ごぼう・岩国れんこんコロッケを販売してきました。
仕事で行ったけど、おいしいものを食べようとはりきっていましたが・・・。

いろんなイベント内容で、鍋対決という名前でいくつかの鍋が販売されていました。でもそこには長～い列ができていました・・・

ということで、お鍋をいただくのも楽しみにはしていましたが断念し、でもせっかくなのでこちらをいただきました

贅沢なランチをいただき、午後からはせり箱抽選会に参加！
当たったら、3000円相当の魚が500円で買えるといった魅力的な抽選会。

何をしに行ったのかわからないですが、行ったからには、楽しまないと

・・・で、なんとすごい確率だったにもかかわらず、当たったのです
すごいでしょ
最初にうつっている写真が当たった魚たちです。かなりの量です。

昨日は、お刺身、煮物、焼き魚、サザエのつぼ焼きでホントに豪勢な夕食になりました。
食べきれないのはご近所さんにおすそわけまでできました。
ごちそうさまでした

それにしても、ああいったクジとか、抽選会とかビンゴとかあまり当たったことはない私なので、ホントにびっくりでした。
「３７４」という番号に感謝です
  

今日は、今までで一番多い５４個お弁当のご予約をいただいていました。
通常は土曜はお弁当をお休みにしているので、今日はスタッフ2人にお願いし、がんばりました
しかも、通常よりプラスアルファの特別メニューだったので、朝から大忙し
なんとか時間までにお届けすることができました。

今週1週間は、お弁当メニューの見直しをしました。
やっぱり毎日作ると、段々とマンネリ化してきます
そこをなんとか新しいメニューを作ってみたり、ボリュームや色味などいろいろと試行錯誤しました。

来週もまたみなさまに喜んでいただけるお弁当にできあがるよう、がんばります


昨日、ご来店いただいた少し年配の男性のお客様。
「有機野菜っていうのはこういうもので・・・」とか
「無添加の商品って・・・」などのお話をしました。
「あなたはすごい詳しいね～。さすが！」などととても誉めていただき、そのお客様はお弁当を買って行かれました。

その方、今日もご来店。入って来られるといきなり
「昨日のお弁当・・・すごくおいしかったよ
煮物も、サラダも、なんといってもから揚げもすごくおいしかった！お昼に買って夕方食べたんだけど、あんなにおいしいから揚げもはじめてでしたよ！」

そんなに誉めていただけるとは・・・ホントにありがとうございます

ちょうど、お弁当を作っている途中だったので、作り手スタッフもかなり喜んでいました

明日は潮彩市場防府でのイベントに参加します
ぜひみなさん、お立ち寄りくださいね  

来週月曜は、ダンク・ダンケさんの宣伝販売を行います。

10時～13時くらいまで。
場所はいつものように野菜工房にて。

さぁ今回こそはドーナツを食べたいっ！と願っておりますが、ココ最近口にできたことがないくらいの人気ぶり

ぜひぜひ野菜工房へお立ち寄りくださいね  

29日の日曜は、潮彩市場防府でのイベント販売をします。

潮彩市場防府はＯＰＥＮ1周年イベントということで、スタッフのみなさん、気合いが入っているようですよ

潮彩市場さんとのおつきあいも早いもので1年です。ＯＰＥＮからずっと野菜工房のお野菜や加工品なども並べていただいています。

29日、1周年イベントの内容を少しご紹介。
　９：００～１５：３０　までの開催です。

市場らしいマグロの解体ショーや、鮮魚箱売り、海鮮炭火焼きなど
ちょっと興味をそそられるのは、クルージングや鍋対決など！

野菜工房は、コロッケの揚げ売り、お野菜の販売をする予定です。
雨予報だった天気もよくなりそうなので、ぜひお立ち寄りください
仕事で行くのですが、もちろんおいしいものもしっかり食べてきたいと思っていますよ
  

長野有機から、「ポップコーン用のとうもろこし」が入荷しました。
有機とうもろこしを乾燥させたもの。
150ｇ入り・・・フライパンで2回分くらいです

こういう類のコーンは、アメリカ産などが当たり前。
農薬がたっぷりかかり、輸入のときにまた消毒をしたり・・・

今回入荷したのは、ホントに珍しいと思います。
作り方も入っているので、さっそくチャレンジ

フライパンにバターまたは油を少し落とし、このポップコーンの素であるとうもろこしを半分くらい入れてみました。
ほんの2分もしないくらいでポクッポクッと音がしはじめます
ふたをしないとはじけて飛んでいってしまうので要注意です
フライパンを軽くふっていると、ポンッポンッといい感じの音がしてきます。
そのうち、ポポポポポッと一斉にはじけはじめ、完成です

熱いうちにお塩をふってどうぞ。
溶かしたキャラメルやチョコをかけてもおいしそ～ですよ

私はまずはお塩で試食しました。
やっぱり手作りはおいしいです

こんなに簡単にできるとはびっくりしました。
アレンジを加えてまた食べようと思います  

愛媛県から有機の柑橘が届きました

ほどよい酸味のあるはっさく

ジューシーな甘みのあるポンカン

香りも豊かな清見

みんなちがってみんないい

こういう時に使うコトバかどうかはわかりませんが・・・。
これだけどれもそれぞれ個性は違うけど、ホントにどれもジューシーですごいおいしいのです！
「どれがオススメですか？」と聞かれて一番困る、悩む質問です

どちらもどうぞ。それしか私には言えません・・・


ところで、さきほど珍しいお客様が。
東京で県のお仕事をされているＦさん。
ご存知の方も多いのではないかと思います。
県庁マンらしくない・・・というと語弊があるかもしれませんが、ホントにフットワークも軽く、よくおしゃべりにもなる方です。
数年前からの知り合いで、野菜工房をＯＰＥＮしてからも、山口に仕事で帰られているときには、寄ってくださいます。
いつも「で、何しに来たんだっけ？」と言いながら帰っていかれますが、ホントにいつも何をしに・・・
・・・失礼しました
いろんなお話を、前向きな話を持ってこられます。ちゃんと仕事のお話を。
いつも気にかけていただきありがとうございます。また寄ってくださいね  

このそれっcha！ブログを書かれている方って、ランキングは気になりますか？

私はそれほど気にせずにしているつもりでしたが、やっぱりそれっcha！ではじめてから時々ランキングを見てしまいますね～
1位UPするだけでもすごいうれしいし、でもこれってホントにマメに更新してないといけないってことですよね

負けずキライの私の性格上、がんばって上位ランキングしたいものですが、ブログばっかりをしているわけにもいきませんし・・・

でも、一人でも多くのみなさんに読んでいただき、お気に入りに入れていただくことが上位をねらう一歩なのでしょうね

上位に入るコツってありますか？
（ってダレに聞いてるんだか・・・。もちろんコレを読んでくださった上位ランキングの方々です。）


それはそうと、桜がきれいに咲いてきましたね。
お花見したいなぁ・・・

  

3月30日（月曜）です。
いつものように、朝10時～13時頃まで、野菜工房に来ていただきます

今日も朝から「今月はダンクさんいつですか？」と聞かれたり、電話での問い合わせをいただいたり・・・。

ありがたいことに、定着してきてますよ～
ダンクさんとのおつきあいはもう1年。時間はかかりましたが、ホントにこの間に、じっくりと着々とファンの方を増やし、人気になっていますよ。
いつも来られては、そんな最初の頃の話をしながら、今の人気ぶりを喜んでいます。

味だけでなく原料へのこだわりも一段と強く想いをお持ちなので、野菜工房としても、自信を持ってお客様にオススメできます。
いつも新しいアイテムが入荷してくると、まずは食べてみる私なのですが・・・。

来週の月曜、ぜひお楽しみに
  

ご存知ですか？揚子江の肉まん

常連のお客様に「これおいしいから食べて！」と言っていただきました。

さっそくお鍋で蒸していただきました・・・

大きいし、中からジューシーなスープがたっぷり

小倉が本店のようですが、山口だと、小野田市にもお店があるらしいです。
お客様は小野田までこの肉まんをいつも買いに行かれるそうです。

ホントにおいしかった～。ごちそうさまでした  

早くもサクラが咲いていますね。
ＷＢＣも日本もキューバに勝ち、桜満開と言った気分ですが。どうも、野球は見はじめるとかなりフィーバーしてしまいます基本的に野球観戦が好きなんですよね～。

よく、広島球場に、ジャイアンツ戦を観に行ったものです
（そうです！ジャイアンツファンですっ）

それにしても、今年は桜が咲くのが早いですね。
私が子供の頃は、ちょうど入学式の頃、4月のはじめあたりに咲くのが当然だった気がしますが

守ろう！地球温暖化！　ですね。

4月になると、山口市内でもレジ袋の有料化がスタートしますね
有料になるから持ち始める・・・こういう意識が危険だと思います。
車の運転だって、携帯電話がダメというのは・・・警察につまかるからしない・・・ではなく危険だからしない・・・という意識に変えなければ！と思います。

つい先週、免許の更新に行ってきました。私は意外にもゴ～ルド免許（意外でもないかな？！）なのです。
更新のときに観るビデオって結構衝撃的だと思いませんか？
事故によりその人の一生を台無しにする・・・なんてコワイビデオ
あのビデオを観てからの帰りは、必要以上に安全運転をしてたり・・・

意識の持ち方って大切なことだと感じます  

レジに立って外を見ていると、自転車に乗った半袖の人を見かけました
確かに今日はあついっ

私も、昨日体調不良だったとは思えないくらい、今日は回復し、元気になりました
やっぱり元気が一番！カラダをこわして思いますよね。

さて、今日は3月来週から4月のスタッフのシフト表を作りました
スタッフも増え、する作業も増えてきているので、とうとうシフト表が必要となり・・・。

3月も半ばとなり、あたたかくなったので、お客様も増えつつあります。
ありがたいことです。いつもみなさまに感謝しています
さらに来て楽しんでいただけるお店を目指していきたいと思っています
  

今日はあったかいですね
生産者から届くお野菜も、葉たまねぎや春大根・・・いろんな春らしいものに変わってきました。

葉たまねぎは、葉の部分は、すき焼きなどの煮物に、たまねぎの部分は、サラダにもおすすめです

こんなにあたたかい春の日に、またカゼをひいてしまい、午前中からダウン状態です・・・
すぐに病院へ行き診てもらったので、すぐ治りたいものです。
こんなによく食べ、よく寝ている健康的な私が、今年はどうも健康運が落ち気味のようです。
気合いを入れなおしたいと思います


昨日から新しいスタッフも出勤し、今は覚えることがたくさんですが、とてもがんばってもらっています。
今回は、かなりの応募の中から選ばさせてもらったので、なんとか私たちと一緒に楽しくお店を盛り上げていけるようにがんばろうと思います。
なかなか慣れるまでお客様にもご迷惑をおかけするかもしれませんが、温かく見守ってくださいね  

昨日のほっぷ掲載の効果からか、今日は朝から新しいお客様も多く、みぞれ混じりの寒い日にありがとうございます


野菜工房のＯＰＥＮからずっと、週に一度アルバイトに来てくれていたＦさんも今日が最後。
大学の卒業、自分の夢に向かって羽ばたいていくためのお別れなので応援したいと思います

新しく来週から入ってくれるスタッフもさきほどお買い物に来てくれました。
人の入れ替わりは大変なものの、新しい風が吹き抜け、新しい見方ができるチャンスでもあると思っています。

今日はそのためにもパソコンに向かい、今までなくてもすんでいた、でもホントは作らなきゃいけなかったラベルプリンターのマニュアルを作ったり、生産者一覧表を新しくしたり、指示用のボードをつるしたり、細々作業中です。
ダレが見ても、それを見たら効率よく仕事がすすめられるように作っておくことが必要ですからね。


お客様が見やすく選びやすく取りやすいように商品を並ること、質問していただきやすいように対応することなどはとても大事なことですが、スタッフが少しでも効率よく、作業しやすい環境を整えてあげることも大切なことなんだ・・・と思います。

来週からはいろんなところの見直しをしていきたいと思います



今日はホワイトデー
そういえば数日前から、ホワイトデーに・・・とジャムを買っていかれるお客様が増えてたなぁ・・・
旬の新アイテムも入荷しております、瀬戸内ジャムズガーデンさんのジャム。
ぜひどうぞ。
  

本日配達のほっぷに掲載してもらいました～


山口だけでなく他の地域にも載せていただくことができたようで・・・
ほっぷさん！ありがとうございました！

お客様が増えればいうことなし

だけど、今日はあいにくの雨
ホントに久しぶりにすご～く考える時間がたっぷりとある一日です
（モノは言いようだよね～とか、前向きだよね～などと・・・よく言われますが・・・）
来週から新しいスタッフも入ることだし、今日のような日に、今後をじっくりと考えておきたいと思います  

昨日、卵と水本さんのほうれん草を買いに来てくれた私の友人が、今日それをシフォンケーキにしてくれて届けてくれました

ふわっとおいしくて、ほうれん草の香りと味はほんのりし、グリーンがとってもきれい

この友人は、知り合ってから15年くらいになるけど、はじめはこんなにお料理がお菓子作りができる人なんて思ってなかったんですが・・・。でもその頃はよく、料理はみんなで手作りするような家パーティーをしていました。今はお互いに多忙な毎日なので、時々遊んだり、飲み会、家パーティーをするくらいですが。
その時はそういえば、作るのを率先してしてくれてましたね～。（おまかせしていただけかもしれないけど。）

そんな友人も結婚し、専業主婦になり、いろんなお菓子作りに励んでいるようです。

時々お店に寄ってくれて、こんな風にお菓子を届けてくれます。いつもありがとう
（確か、手作りのクリスマスケーキももらったなぁ・・・）

近いうちに、この友人にシフォンケーキの作り方を習う予定にしました
自分でおいしくできたら、大好きなシフォンケーキをいつもたっぷりと食べることができるしね

まずは自分が食べたいから作る
これが大事なことですよね。
あ～楽しみ


こう書いてて思い出しました。
何年も前のことですが、その頃から変わらず桜もちが大好きだった私は、桜もちを作ったことが何度かあります。
桜の葉やあんこは買ってきたりしていましたが、「おなかいっぱい桜もちを食べたくて」作りました。
・・・でも、いくら好きでも、一度にそんなにたくさん食べるものではないことが・・・わかりました。
食べてみてわかることでした
もちろんそのときには、知り合いなどにおすそわけしましたが。

やっぱり「ほどほど」っていう言葉は、私のためにあるようないい言葉だと痛感しました  

2月26日のブログに花粉症対策のために、菜花の天ぷらを食べています。
と書きました。

その後の経過です。

そういえば、ここ２，３日前から花粉は多そうなのに、それほどの症状があらわれていません。
目が痛いときには、アイボン（目の洗浄）をしたり、目薬をさしたりはしていますが・・・。

で、よく考えたら菜花の天ぷらをほぼ毎日食べ初めて2週間
そろそろ抗体ができてきて効果のあらわれる頃では！
（インフルエンザの予防接種もうけてから2週間くらいで抗体ができるっていうでしょ！）

しかもうちのシャチョーいわく、「菜花は無農薬じゃないとダメ！油と一緒に吸収させることが効果的！」だそうで。

化学的や科学的な根拠が好きなシャチョーは、私のこの菜花効果を学会で発表しよう！
などとはりきっています

でも、気分で簡単にだまされてしまう単純な私一人の結果ではきっとダメでしょうけど・・・

このブログを読んで菜花を買いに来られたお客様もいらっしゃいます。ありがとうございます。
でも、無農薬の菜花で続けてくださいね。
ちなみに、野菜工房には、今2名の無農薬菜花が入荷しております。

今日の朝、岐阜大学が「じゃばら果汁」が花粉症にいい！と発表していましたね～
まずは、「何じゃばらって？」って感じですが、きっとこの和歌山県北山村という過疎の村は、馬路村のゆず・・・のように活性化することでしょうね

じゃばらも試してみたいですね  

ダンクさんのパンについてのお知らせです。

来週の月曜は、ダンクダンケさんのご都合により、１回入荷をお休みさせていただきます。

木曜は通常通り入荷しますので、今週木曜はお買い忘れのないようご注意ください



さてさて、先週金曜に求人広告を出して、ホントにたくさんの応募をいただきました。
さきほど、最後の方の面接が終わりました。

どの方に来ていただくか、きちんと選ばせていただこうと思います。

たくさんの方とお話をする機会をいただき、今まで野菜工房を知らなかった方には「こんなモノを売っている、こんなお店もある」っていうことを知っていただけたと思います。

それにしても、面接って疲れますね。
かなりの集中力と私のチカラを出す時間になるので終わったあとはヘトヘトです

どちらにしても、早めにお返事をさせていただきます。
対象者の方は、少々お待ちください。  

昨日のお休みは、久しぶりに小野田へ行ってみました。

小野田も変わりましたね～。

石釜パン工房　須恵の郷や、ソルポニエンテ（小野田の海側にあるスペイン料理屋さん）がパン、洋菓子のお店をＯＰＥＮされていたり。

結局昨日も食べることばっかりの一日・・・
もちろんお店を見つけて、見るだけでは終わりません。食べてみないとわからないしね！

「食」は「仕事」ですからっ！！！（イイワケ・・・）


それにしてももう何年も行ってなかったサンパークが、フジグランンに変わっていたのにびっくり（情報が古い？）

サンパークも変わりましたね～。
昔、食品レジのアルバイトを少しだけしたことがあったのであの「サンパ～ク♪」っていう店内で流れている曲が思い出されます。
ま、昨日はもうその曲も流れてなかったですけど・・・

サンパークにスターバックスが入っているなんて、ウワサには聞いていたけど、ホントでした。


田舎モノだからかもしれませんが、私はスタバがすごい好きです。
コーヒーが・・・、というより、店内の雰囲気やマグカップやお菓子、季節の商品を感じに行くことが大好きです。
何年も前のことですが、山口でスタバをＯＰＥＮしたいっ！って思ったこともありました。
この人口ではムリですよね・・・きっと。

近くにないから憧れるお店の一つです。

近くにできると、とたんにそれまで大きかった夢が急に現実になってしまいますよね・・・
私の中の「ＲＦ－１」とかがそうです。井筒屋にできると結局行くことがほとんどなく・・・

私ももちろん消費者の立場で生活をするので、そうなると、ホントにわがままで・・・。

山口市には喫茶店、カフェなどが少ないと思いませんか？
確かに、私もカフェでゆっくりする・・・なんてことがほとんどないのですけど。
時には、そういうくつろぎの時間を過ごしたいなぁ・・・って思います

  

今日は、求人の効果ありましたよ

本当にたくさんのお電話ありがとうございました。
早い方は、今日の午前中から、午後も数件の面接をさせていただき、
引き続き明日、月曜もまだ入っています。

こんな新しい小さなお店でも、たくさんいい方が来られて、ホントに驚いています。

早めに決定して、ご連絡をしたいと思います。


さてさて、花粉症の予防として、菜花のてんぷらを毎日食べておりますが、はたして効果があるのでしょうか。
食べてなかったよりはきっといいはず！と前向きに考えて、まだしばらく続けてみたいと思っています

明日は天気がよさそうですね。
みなさん良い週末を

明日は野菜工房、通常どおり営業しております。
ご来店をお待ちしております