野菜工房　店長ブログ

時間があるからコーヒーでも飲もう・・・とか
ちょっとこの野菜があるからこのレシピを作ってみよう・・・とか
おいしいお菓子をいただいたのでさっそく・・・とか思い、食べる準備ＯＫ！
「いただきま〜す！」・・・その瞬間から、お客様がドワ〜ッと増えることがよ〜くあります怜

どうしてでしょうかね・・・これって。マーフィーにこんな法則ありました？

今日は売り上げが・・・殮なんて時にはすすんでコーヒーでもいただけばよいのでしょうかね。



さて、今日は徳佐の吉松さんからいちじくをいただいたので、ハチミツとてんさい糖をちょっとかけて電子レンジでチンッ鍊
簡単コンポートを作ってみました烈

あけびに続き、いちじくを食べるのは初めてな私・・・怜
う〜ん・・・おいしいけど、慣れるまでにもう何度か食べてみることが必要な食べ物だということがわかりました嶺
ちなみに吉松さんのいちじくは、野菜工房では大人気裂
おいしいと評判な生産者です烈


野菜ソムリエの柳井さんからさつまいも（安納芋）のレシピが届きました。また店頭でもご紹介できるように準備しておきますのでお楽しみに烈

これも、柳井さんから「食べ過ぎて困ってしまうくらいおいしかったよ鍊」とお聞きしていたのでさっそく作ってみました。

たしかに・・・他人事ではなく、ついついまた食べ過ぎてしまうおいしい＆簡単レシピでした裂
  

昨日から急に寒く感じる山口市です嶺

寒さにも弱い私にとって、これからのシーズンは考えものです怜
動きがにぶくなり、「起きてる？」なんて今朝も突っ込みが入り・・・怜

でもこの寒さのおかげで、ようやく野菜工房にも白菜が登場です烈

白菜、水菜、原木しいたけ、かぶ、大根、かぼすやゆず・・・これだけそろえば、やっぱり「お鍋」ですね裂

あ〜ビールを飲みながら、お鍋をつつきたいですね〜鍊

おいしいお鍋のスープも取り揃えております。

旬のおいしさを求めにぜひご来店ください。
お待ちしております烈  

野菜工房から目と鼻の先、情報センターで「アーツ＆クラフツ」が開催されています。

今日、明日・・・ということで、さっそく今朝ちょっと歩いて行ってみました
うちのお客さまでもあるフランクさんも出店されているということで遊びに・・・いえいえ、もちろん視察にです。

でもまだフランクさんは到着されておらず・・・残念怜
また後で行ってみることにしました。

それにしても芸術の秋・・・そういえばそんなコトバがありましたよね〜。
毎日「食」と接している私にとっては、「食欲の秋」しかなかったなぁ・・・とちょっと反省です怜

若い芸術家さんがたくさん展示されていました。
斬新なアイデアがあるものですね。素敵なものもたくさん。
でも、結構お値段が良いので・・・見て楽しむだけになってしまいましたが・・・。


お店に戻り、なんだかキモチも新たになったのか、外の草取りや花などに水をまいたりしました。
ホントはマメにしないといけないことですが、あまりしないことをしてしまったので、明日雨が降ったらごめんなさい・・・私のせいかもしれません

さて、お昼からちょっとまたＹＣＡＭに行ってみて、今度はおいしいものでも手に入れてこようかなぁ・・・と思っています裂  

毎月恒例となってきました月に一度のお楽しみ烈
ダンク・ダンケさんが来週月曜に来られます。

お客様に言うと、
「あ！じゃああのドーナツが来るんだね〜」
「パンの予約をお願いします。」
「楽しみにしてます。」

などなど・・・ダンクさんファンの方が増えつつあり、
とてもうれしく感じています鍊

このところ、新作スイーツも届くようになり、昨日のスイートポテトタルトもすごくおいしかったです
どの焼き菓子も甘さが控えめで、でも素材の味がしっかりとし、食べ終わったあとにおいしさ＋満足感があるんです烈

ということで、来週の月曜も何か新しいおいしさに出会えますように・・・烈

時間は10時〜12時半くらいです。

どうぞお楽しみに裂  

先日のきらら物産フェアで渋柿を販売しました。
生産者から納品があったとき、
「渋柿って売れるの？？？」私の頭の中では不安だったのですが、これが予想外にとっても人気がありました。

前の日に、渋柿から合わせ柿に。渋柿から干し柿にするレシピを作り柿に貼りました。

その残った柿が少しあったので、急に思い立ち、大好きな干し柿作りに初チャレンジ裂


まずは柿の皮をむき、熱湯にジャボッとつけます。

それでひもにくくります。


外の風もとおり、日も当たり、でも雨の防げるところに干します。


10日くらいで渋が抜けるようです。
甘みが出るには、もうしばらく干しておきたいところですが。

あ〜おいしくできてほしいなぁ・・・烈
初めての干し柿作りでした  

昼間は日光に当たるととても暑いですね・・・
いつになったら秋らしくなるのでしょうか。

お野菜の出来具合いもこんな天候ならいろいろと変わりそうですよ。
なすもまだどんどんできているようだし、ピーマンやきゅうりもまだ出荷されてきています。

秋らしさといえば、さつまいもやごぼう、レンコンなどの根菜が増えてきたことでしょうか。今日は「つくねいも」も入荷してきましたよ。

昨日は今シーズン初の待ってました！有機の安納芋（あんのういも）が鹿児島から届きました。

これがとっても甘いさつまいもなのです烈
届いてすぐに今年も甘いかどうか試食蒸していただいてみました。
「うん！今年もおいしい！」
ということで、昨日からさっそくお客様に人気です。
昨シーズンを覚えていらっしゃる方はさすがに話が早い！
まとめて買われる方もいらっしゃいます。ありがとうございます。

去年はたしか、ケーブルＴＶの取材でやすべえさんが「これはおいしい！」なんて大きく取り上げていただきましたからね〜。

おいしいものはちゃんと今年もやってきてくれます。
うれしいですね漣


さて、個人的には今日健康診断に行ってきました。
胃の検査（バリウム）と今はやり（というか勧められている）マンモグラフィー検査にも初挑戦裂
こう見えてすごく小心者の私は、コワくてコワくて・・・怜

でも済んでしまえばすごい強気！

結果を見ないとわかりませんが、問診では「何の異常もなさそうな感じですね」とおじいさんのお医者さまに、バリウムでも「初めてにしては上手に飲めましたね」と人のよさそうな担当のお医者さまに誉めていただきました鍊
痛い痛いと聞いていたマンモグラフィー検診も思ってたよりは全然へっちゃらでしたよ。
小心者は、恐怖の想像が大きくなりすぎて困るんですよね〜嶺

検診後ちょっと休みを取ろうかなぁ・・・と思っていましたが、終わってみたら全然なんともないので、そのままお店に戻ってきました（どんな恐怖の想像をしていたのでしょうか･･･私は･･･怜）

みなさんも年に一度はきちんと健康診断受診しましょうね裂  

昨日、今日ときららドームで開催されている「きらら物産フェア」に参加しています。

昨日もたくさんのお客様でにぎわっていましたよ〜烈

野菜工房のお客様にもブースに寄っていただきました裂
ありがとうござま〜す烈

今日もがんばってきますので、どうぞおいしいもの、楽しいものたくさんのきらら物産フェアに足を運んでくださいね烈


先日のブログにコメントをいただいた大島郡の塩あんもち、探しましたよ〜。きらら物産フェアにブースを出されていました。昨日さっそくお話をしに寄ってみました。
うん、おいしかったです。つきたてのお餅裂  

つい先日、ずっと前から知っている方が久しぶりに買い物に（というより私に会いにだと思う・・・きっと。）来られた。

その方は、長いことお店を営んでおられたけど、今はやめられて2年くらいかな？になる。

そのお店に時々足を運んでは、おいしい料理をいただき、おいしいお酒をいただき、いろんな刺激を受け、いろんな励ましをいただき、いろんな厳しいことも言われてきた。

会社の人たちとそのお店に行っては、仕事のことで盛り上がりいつも激しい討論をしていたなぁ・・・仕事が大好きで熱くなっていたしなぁ・・・

で、その方が久しぶりに野菜工房に顔を見せてくれた。
「なんかあまり元気が出なくてね・・・殮」

今までいつも元気をもらっていたので、私は少し切なく心配になった。

帰り際、「あく手させて」と言われた。

私はすごく自分の元気やパワーがその方に流れていくようにキモチを込めてあく手をした。

ハンドパワーってあればいい・・・ってすごく思った。


さきほど、これまた久しぶりなお客様が来られた。
来られたときには、食の話をよくする方。お若いのにとても安心や安全の食に興味を持たれ、勉強もされている。
その方が、「お久しぶりです。ここ最近ずっと近所の方にお野菜を食べきれないくらいいただいていたので・・・。お元気にされているかなぁ。と思って久しぶりにのぞいてみました。」

お客様に気にされるなんて、すごくシアワセ漣だと思った。

あのお店のアレが食べたくなる。
あのお店のあの人の顔が見たくなる。
あのお店のあの人と話がしたくなる。

気になってのぞいていただける・・・そんなお店になりたいと思う。私は、そんなお店の看板娘でいたいと思う。いつまでも・・・（娘？そりゃあムリって思わないでくださいね聯）
  

明日あさってと、きらら物産フェアに参加します！
お天気もよさそうだし、きっとお客様も多いことでしょうね〜。

いろんな楽しいイベントもありそうです。
ご家族みなさまで遊びに食べにおいしいものを探しにどうぞ足を運んでください

今日は、明日の準備をいろいろとしようと思っていたものの、ありがたいことに朝からお客様が多く・・・

閉店後にがんばろうと・・・ココロに決めました怜

明日は通常とおり、お店もＯＰＥＮしておりますので、こちらの方へのご来店もお待ちしております烈


ちなみに、明日あさってのきらら物産展では・・・
味わいたっぷり柔らか「美東ごぼう」
プリプリ食感「生しいたけ」
中田さんのみかん１００％「みかんジュース」
山口県産の食材を使った「ようかん」

などなど持って行く予定です。
実はあとはまだ決まっていません・・・怜

どうなることか・・・大変なのは目に見えておりますが。
ま、なんとかなるでしょう！（さすがＯ型）

みなさまのご来店をココロよりお待ちしておりま〜す鍊  

愛媛からとても珍しい有機のレモンが届きました。

広島の有機レモンが終わり、しばらくレモンがなかったのですが、ようやく愛媛レモンの季節がやってきました。
お手紙も同封されていて、年内はグリーンレモンになるようです裂

果汁は少なめだけど、香りは抜群と書いてあります。

フライやサラダ、これからの季節にはかかせない鍋や焼き魚、お刺身にも一絞りしてお召し上がりください烈

あ〜とってもいい香りです烈  

お客様から「今日はお土産持ってきたよ。」と言われ、
これ↑をいただきました。

何？

枝にしっかり２つ付いた「あけび」でした。

知ってます？あけびって。
食べたことあります？

実は私・・・初めてなのです。

さっそくいただいてみました

どこを食べればいいんだろう・・・
そう思いながら、中の白いところを口に入れてみました。
口に入れ、この黒いものをどうすればよいのかわからず・・・
かじってみましたが、この黒い種のようなものは出すんだ！
とわかり・・・怜

今ネットで検索してみると
どうやら皮も天ぷらや肉詰めなどにして食べられるようで。
やっぱり白いところを食べて黒い種は出す・・・と書いてありました。

味はすごく甘くておいし〜い鍊
たとえるなら、バナナのような甘さ。（違う？）

またこの旬を味わうことができました。裂
ごちそうさまでした烈
  

５〜６名のお米の生産者から、次々と新米が届くようになりました。
生産者の竹内さんも先週末に稲刈があるからその次の週くらいには届けることができるかな・・・。とうれしい報告をしてくださいました。竹内さんは今年「エコやまぐち１００」を取得されたので、さらに待ち遠しいですね烈


安心でおいしいお米のため、無農薬で丹精込めて作っていただけるなんて、ホントにシアワセなことですね。ありがとうございます烈

鴨を田んぼに放し、雑草や虫を食べてくれるという「合鴨米」や
大きなタニシを放し、雑草を食べてくれるという「ジャンボタニシ米」などいろんな手をつくし、がんばっていらっしゃいます。

今年もおいしいお米が次々と届いています。

お米がおいしいと、お味噌汁とご飯だけでも食べ過ぎてしまいますよね怜
新鮮な卵で卵ごはんもおいしいし鍊

真剣に少し痩せなければヤバイ・・・嶺と毎日思いながら、でも、おいしいものを考え、食べ、まったく食欲の減らない私なのでした・・・怜  

昨日の夜は出荷の準備で家に帰るのが少し遅くなり、夜ＴＶをつけてみたらニュースをしていた。
しかも、プロ野球・・・
「ジャイアンツが優勝烈してました・・・」

何を隠そう私はジャイアンツファン・・・です。

ここ数年はあまりＴＶでも見ることがなくなり、選手の名前や背番号などもすっかりわからなくなってしまいました。
なので、今はそれほど盛り上がっていませんが、どこが好き？となるともちろんジャイアンツ裂ですよ〜！

盛り上がっていないにもかかわらず、「優勝！！！」となるとやっぱりすごくうれしいものです。勝手ですよね・・・嶺

やっぱり原よね〜烈なんて思ってしまいました。

小学生のとき、背番号８の原選手の下敷きを愛用していました。
いまだに原は好きですね〜。監督になってもいいです！


でも、そんな話をお客様ともまだ一度もしていません・・・怜
というより、スタッフともそんな話題にはなりませんでした・・・怜
井筒屋ＯＰＥＮの時にはそれなりに話題になったのに・・・怜

そんなもんですね、プロ野球なんて・・・。


さて、それはそうと、今日はマクロビオティックの料理教室の帰りに寄られたお客様に作られたお菓子やおかずのおすそわけをいただきました

高野豆腐に胡麻やピーナッツの砕いたものを付けたお菓子
レンコンをすってまとめてうなぎの蒲焼きに似せたもの
かぼちゃを使ったクルミやレーズンを入れたケーキ
いただいてすぐに食べてしまったものもあり、写真はほんの一部ですが・・・怜
どれもすごくカラダにもやさしく、それでいてとてもおいしかったです烈
ありがとうございました鍊

素材ってこんな使い方があるんだなぁ・・・ってびっくりします。
いろいろと教えていただくことも多く勉強にもなります。


今日は天気がいいけど、涼しくなりましたね。
いつも土曜はゆったりとしているのですが、今日はなぜかお客様も多く感謝感謝です。ありがとうございます。

あさって祝日もＯＰＥＮしておりますので、みなさまのご来店をお待ちしております烈

ただいま完売中のオーガニックバナナも月曜入荷します。
そちらもどうぞお楽しみに・・・烈  

今日の午後、阿武町のスズオさんが新鮮な野菜をたくさん持ってきてくれました。

その中でも、葉の付いた大根は、このお店でも大人気鍊

葉の部分には、実よりも10倍近くのカルシウムなども含まれていてとってもオススメのお野菜なのですよ。

刻んでちょっと茹でて、ごま油で炒めてしらすや油揚げなども一緒に甘辛く煮込むとおいしい「ごはんによく合う一品」のできあがり！
チャーハンなどの彩りにもオススメだし、お味噌汁の具としてもおいしいですよ鍊

ということで、この旬の食材「ダイコン」ぜひどうぞ。


今日はフリーペーパーmamatoko（ママトコ）さんでお世話になった方からおいしい秋らしいお菓子をいただきました。来月号に紹介してもらうのです漣仕上がりが楽しみですね鍊

宮野の県立大学の前にある和菓子屋さんのものでした。
私はずっと前からお店は気になっていながら、行ったことがなく、食べたこともなかったのでうれしかったです。和菓子、大好きなのです・・・私。和菓子も・・・でした怜
いただいた栗の和菓子、とってもおいしかったです鍊
ごちそうさまでした鍊
またお子様とご一緒にお店に寄ってくださいね烈  

10月18日 9:00〜16:00
　　　19日 9:00〜15:00

阿知須にあるきららドームで今年も開催です！
「きらら物産・交流フェア２００８烈」

思えば一年前、会社ができたのが10月5日。
アグリプロジェクト（これが会社名です怜）としての初仕事がこのきらら物産・交流フェアでした・・・

野菜工房というお店を12月にＯＰＥＮします。という宣伝チラシを作り、まだ改装前のお店でせっせと野菜やお米の準備をしたことを思い出します・・・怜

今年も出店します。ぜひみなさん立ち寄ってください烈
うちだけでなく、いろ〜んな楽しいおいしいお店も盛りだくさんですよ。
山口のまだ知られざるおいしい名産などとも出会えるチャンスです烈

私も土曜・日曜とも行きますよ〜鍊
ちなみに土曜のこっちのお店は夕方までアルバイトにお願いし、私はきららドームへ・・・烈
なので、野菜工房も通常とおり営業いたしますのでこちらにもどうぞご来店くださいね漣

　  

お店の外で発見した「むかご(零余子)」です。
あるＨＰを見ると、「山芋の葉の付け根にできる小指の頭ほどの球芽です。小さな粒の一つ一つに山芋の香りとコクが凝縮されています。」と書いてありました。

なぜかお店の外のコンテナ横に

こんな感じでできていました。

塩ゆでやむかごご飯がおいしいようです。
さっそく少しいただいてみます

食べてみたい方や見てみたい方はお声をかけてください烈
差し上げます裂

  

昨年もとても人気のあった鍋スープのご紹介から。

冨貴食研の「鍋の素」4種類裂


「どれがおすすめ？」

とよく聞かれますが、答えに困るくらいどれもおいしいのです。

その日の気分と、野菜やきのこ、お肉のそろい具合で選んでみてもいいですよね。

最近、鍋がおいしい気温になってきました。
このくらいの季節になると、ちゃんとカラダが鍋料理を欲しますよね。
野菜もたっぷり摂ることができ、カラダも温まり、ビールもすすみます怜

一度食べると、違う味が必ず試したくなる鍋スープ烈
どうぞお召し上がりください

この冨貴食研という会社、ドレッシングも作っていますが、

この濃厚なゴマたっぷりな贅沢さが人気です。
これからの季節は、しゃぶしゃぶのタレとしてもおすすめですね。


ここ最近（といっても1週間くらい前から）すごく眠くて眠くて仕方がありません・・・怜
しっかり睡眠をとっても朝が起きることがツライのです簾
「まさか、もう朝？早過ぎ〜・・・丹」
と毎朝のように感じています。
なかなか眠れない、眠りが浅い・・・などという悩みはまったくないので、横になると一瞬で寝てしまいます・・・しかも朝まで怜
秋だから、季節の変わり目だからなのでしょうか・・・？
気合いが足りないのでしょうか・・・？  

さっき、生産者の中村さんが野菜を持って来られました。

中村さんの里芋、すごくおいしくて最近の人気アイテムです。
この季節、煮物って食べたくなりますよね。
里芋を店頭に並べるだけで、煮物が食べたくなる私は、ヘンでしょうか・・・怜

で、中村さんがこういう質問をされました。

「あなたはdl（デシリットル）っていうのを学校で習った覚えはあるか？」

「ありますよ。１０ｄｌ（デシリットル）＝１ｌ（リットル）でしょ？」

「それかね。私はどうも覚えがなくてねぇ・・・」

昔はなかったのかしら？
で、どうしてそういう話になったかというと、野菜の種を買いに行ったら、種の単位がデシリットルだったらしく・・・

私も種を買いに行ったことはないのでわからないのですが、そういう単位なんだ・・・とちょっと意外でしたねぇ怜

確かに大人になってからデシリットルとか声に出していうことってなくないですか？CC（シーシー）やｍｌ（ミリリットル）はよく使うのに。



今、とうとう今年初めてのカイザーのマロンパイをいただきました
今年もおいしくできててくれてありがとう鍊
でもちょっと軽くなってないですか？気のせいでしょうか・・・嶺
あなたのお気に入りマロンパイはどこのですか？
秋ですねぇ・・・烈
  

一週間ぶりに入荷しました〜烈



ちまたではまだ売り切れ状態のようで・・・怜

先週は、野菜工房でも

「やっぱりココも売り切れね・・・輦」

とお客様に言われ続け一週間・・・

売り切れ・・・というより、入荷がなかったのです怜
（ホントに船の都合かしら？といまだに疑ってしまいますが。）

でも本日ちゃんと届きましたよ。

ぜひお早めにお買い求めくださいね烈  

先日閉店した山口市唯一の百貨店ちまきやから、井筒屋に変わり本日ＯＰＥＮした烈

これで念願の「ＲＦ１」がとうとう山口市にも進出した。
なんとなくちょっと都会へ行くと、必ず見に行かなきゃいけないくらい好きなお惣菜ショップ裂

井筒屋の地下の一番目立つところにあったし、ＲＦ１だけはなぜかカメラマンやＴＶ局の取材もたくさんしていた

そう、たった今行ってきたのです。井筒屋に。


決してサボって行ったわけではなく、あくまでも視察です

さすがにいろんなところがちょっとは百貨店らしくきれいに様変わりしてたね〜烈
スタッフの方もスーツだったし、パシッとピリッときれいにしてる人が多かったですよ。
今までは・・・って感じですけどね怜

でもいつまで「ちまきや」って間違えて呼んじゃうんだろう・・・。

新山口駅もいまだに小郡駅って言ってしまうし、その方が実際わかりやすかったりするし・・・怜

さて、さすがにＯＰＥＮともなると、お客様もさすがに多かったけど、パンも地下もそのＲＦ１もレジはそれほど（というかまったく）並ぶことなく、また新しいものでも探しに行ってみようと思いました裂

さて、野菜でも詰めよ〜っと。
現実に戻ります鍊